主料:
高筋面粉，
750g，
酵母，
7g，
细糖，
80g，
盐，
10g，
黄油，
40g芝士乳酪，120g
辅料:
开水，
150g，
低筋面粉，
100g，
可可粉，
50g，
水，
500g，
黄油，
50g，
糖粉，
35g红蜜豆，300g北海道蜜豆乳酪的做法步骤
1.1、先将烫种面团的两部分混合均匀，置凉备用；
2.2、主面团的高筋面粉、低筋面粉、酵母、可可粉、细糖搅拌缸内混合均匀；
3.3、加入水和烫种面团，继续中速搅拌至表面光滑；
4.4、此时，加入主面团的盐、黄油，搅拌至面团完成阶段；
5.5、取出揉圆，松弛20min；
6.6、分割成每个220g，密封松弛10min；
7.7、馅料倒至一起混合均匀；
8.8、擀开面团，卷入馅料，收尾压薄；
9.9、接口朝下，整理成U或O型，码入烤盘；
10.10、放入烤箱，底下放盆水，醒发50min至2倍大，取出筛面粉做装饰，刀片切口；
11.11、烤箱预热焙烤模式195度，烤制18min即可；
小窍门&温馨提示
小贴士：
馅料制作，须将黄油和芝士提前软化后再进行混合均匀；
烤箱的烤制温度可根据实际进行调改；
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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